- Verwarm de oven voor op 160° en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de winterpeen en snijd in dikke plakken van ongeveer 2 cm.
- Maak de knoflook schoon en snijd in grove stukken.
- Verdeel de winterpeen en knoflook over de bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Rooster 15 tot 20 minuten in de oven en laat daarna volledig afkoelen.
- Doe de geroosterde wortels, knoflook, tahin en olijfolie in een keukenmachine en pureer tot een fijne spread.
- Breng op smaak met een snufje paprikapoeder, komijnpoeder, peper en zout.
- Serveer de wortelspread met Rice toast Naturel.
Wortel spread