Bereiding

Zet een pan met ruim water en een goede snuf zout op het vuur en breng aan de kook. Maak de knolselderij schoon en rasp deze fijn. Blancheer de knolselderij in het kokend water en spoel koud. Laat vervolgens goed uitlekken in een zeef. Maak daarna de dressing door de mayonaise met de Griekse yoghurt en het citroensap te mengen. Was de appels en snijd deze in partjes. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in fijne stukjes. Meng daarna de knolselderij met de appel, rozijnen, walnoten en de dressing. Breng op smaak met peper en zout en laat afgedekt even staan zodat de smaken goed intrekken. Serveer met Melba toast Naturel.