Bereidingswijze

Doe de spinazie samen met de geroosterde amandelen, knoflook, olijfolie, sumac en een snufje zout in een keukenmachine en draai tot een gladde pesto. Garneer de pesto af met wat grof gemalen peper, sumac en gehakte amandelen. Serveer de amandel spinazie pesto met Melba toast sesam.