Bereidingswijze

Krotenhummus spread

Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Doe alle ingrediënten, behalve de olie, in een keukenmachine en pureer tot een glad mengsel. Voeg de olie in een dun straaltje toe terwijl de machine draait. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.

Krotengeitenkaas spread

Verhit een koekenpan en rooster hierin de pijnboompitten in ca. 3 minuten op middelhoog vuur goudbruin, laat daarna afkoelen op een bord. Doe de rode biet, zachte geitenkaas, citroensap, honing en wat grof gemalen peper in een keukenmachine en maal tot een gladde smeuïge spread. Doe de spread in een kom en garneer met pijnboompitten en tuinkers. Serveer beide krotenspreads met onze vezelrijke volkoren Melba toast.