Je vindt abrikozen vaak in fruitsalades, maar deze zoete vrucht is ook heerlijk op een toastje! Dat abrikozen dan ook nog eens goed voor je hart, huid en ogen zijn, is natuurlijk mooi meegenomen. Wat zei je? Je wilt nog een toastje?

Bereidingswijze

Leg de toastjes op een schaal. Snijd de plakken kaas in drie gelijkmatige repen en de abrikozen in blokjes. Maak de veldsla aan met een beetje olijfolie en verdeel over de toastjes.

Tip: Ook lekker met een plakje kipfilet als extra toevoeging of met vijgen in plaats van abrikozen.