Bereidingswijze

Verwarm de olie of boter in een pan en bak de spekreepjes op lage stand knapperig. Neem de spekreepjes uit de pan en roerbak in het bakvet de champignons en sjalotten snel en op hoog vuur bruin. Voeg de knoflook en tijm toe en bak nog een paar minuten op lage stand mee. Breng op smaak met peper en zout en serveer met Melba Toast.