Bereidingswijze

Belg de Melba toast met rosbief en doe overal en schepje pesto op. Snijd de cherry tomaten in plakjes en de gedroogde vijgen in reepjes en leg deze op de rosbief. Bestrooi met geraspte Pecorino en geroosterde amandelschaafsel.  Garneer af met rode bessen en leg de toastjes in een rondje om een krans te maken. Maak eventueel af met takjes rozemarijn.