Abrikozen en geitenkaas: een topcombinatie. Het zoute van de bosui en geitenkaas en het zoete van de abrikoos smaakt samen vernieuwend en lekker. En: op een toastje smaakt álles beter.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd het groene deel van de bosui. Bestrijk de bosui met olijfolie en grill daarna ongeveer vijf minuten in de oven. Rooster vervolgens de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Let op: blijf de pan wentelen, zodat de zaadjes niet aanbranden.

Snijd de geitenkaas in plakjes en dip in de sesamzaadjes. Snijd de gegrilde bosuien in reepjes en de gedroogde abrikozen in blokjes. Verdeel hierna de geitenkaas, bosui en abrikoos over de Melba rondjes. Eet smakelijk!

Tip: Voeg ook eens wat bacon toe.