Bereiding

Halveer de komkommer en schraap met een lepel de zaadlijst eruit. Rasp de komkommer grof en maak aan met een snufje zout en laat 5 minuten staan. Doe de komkommerrasp in een zeefje en druk met een lepel het meeste vocht eruit. Geraspte komkommer in een ruime kom met Griekse yoghurt, geperste knoflook, en een scheutje olijfolie toe en meng goed door. Breng op smaak met peper en serveer met Melba toast olijfolie & oregano rondjes.