1. Laat de cannellini bonen uitlekken in een zeef en spoel kort af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
2. Pel de knoflook en snijd fijn.
3. Rasp de citroen en pers hem ook uit en vang het sap op.
4. Rits de takjes van de rozemarijn en snijd deze ook fijn.
5. Doe de cannellini bonen, knoflook, citroenrasp, citroensap, yoghurt en rozemarijn in een keukenmachine en pureer tot een smeuïge dip.
6. Breng de dip op smaak met cayennepeper en een snufje zout en serveer met Melba toast Naturel.