1. 1. Snijd de prei in de lengte door en was onder stromend water schoon.
2. 2. Halveer de prei nog eens in de lengte en snijd in fijne stukjes.
3. 3. Blancheer de prei kort in kokend water en schep uit de pan op een bord en laat afkoelen.
4. 4. Kook de eieren in 10 minuten hard en spoel deze koud.
5. 5. Pel de eieren en hak samen met de zilveruitjes fijn.
6. 6. Snijd de bieslook in fijne ringen.
7. 7. Meng de ham, prei, eieren, zilveruitjes, bieslook, grove mosterd en mayonaise door elkaar.
8. 8. Breng op smaak met peper en zout en serveer met Melba Toast Meergranen.