Bereidingswijze

Verhit olie in een soeppan en fruit hier de sjalotten in aan, voeg de laatste twee minuten de knoflook toe en fruit deze even mee. Voeg vervolgens drie-vierde van de tuinerwten en kippenbouillon toe en laat 2 minuten zachtjes koken. Blancheer de rest van de doperwten en houd apart. Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer tot deze glad is. Laat de soep eventueel afkoelen en verdeel over de kommen. Maak een swirl van de Heks’nkaas en bestrooi met de overgebleven doperwten en feta. Serveer met onze knapperige Dippers Garlic.