Bereidingswijze

Pel de knoflook en hak fijn. Giet intussen de witte bonen af in een zeef, spoel af met water en laat uitlekken. Zet een steelpan op laag vuur en rooster hierin de pijnboompitten. Doe deze samen met de tahin, knoflook, oregano, peper en zout in een keukenmachine en meng glad. Voeg hieraan de limoensap, olijfolie en chilivlokken toe en roer nog eens goed door. Wanneer de pijnboompitten beginnen te kleuren zet je het vuur uit en voeg je deze samen met de bladpeterselie aan het mengsel toe en roer je de ingrediënten door elkaar. Garneer eventueel met nog wat bladpeterselie en olijfolie en serveer ze met Dippers!