Snijd de bloemkool in kwarten en verwijder de bladeren. Hak de bloemkool vervolgens grof. Gebruik een keukenmachine of handrasp om de bloemkool grof te malen. Doe de keukenmachine niet te vol en maal in gedeeltes fijn. Maak de ui en knoflook schoon en snijd allebei fijn.
Fruit de ui op laag vuur zachtjes aan en voeg de laatste twee minuten de knoflook en komijnpoeder toe en houd vervolgens apart. Bak daarna de bloemkool zachtjes aan totdat deze gaar is. Voeg de harissa en roomkaas toe en roer totdat de roomkaas gesmolten is. Schep het bloemkoolmengsel daarna uit de pan bij het ui-knoflookmengsel en voeg ook de Griekse yoghurt toe. Breng de buffalo bloemkooldip op smaak met wat fijngesneden bieslook en een snufje zout. Schep in een kom en serveer met Dippers Original of Melba Toast rondjes.